7 рецептов аппетитных блинов по дням недели

Привет, друзья! Нас ждет Масленица! Это не просто праздник, это – настоящее объеденье блинами! Целую неделю мы будем готовить и угощаться этим лакомством! Знаете, у меня какой-то дефицит блинов в организме! Я бы их ела и ела! Хоть каждый день! Но мои мальчишки любят разнообразие! Им бы не только вкусненькое, но и разненькое подавай))) А потому, сегодня в программе нашей встречи рецепты блинов на масленицу по дням недели! Сделаем нашу жизнь красивой и разнообразной! А заодно вспомним, как называются дни масленицы и что было принято в эти дни делать.

Встреча

Первый день праздника был особенный. Это был не только день воспоминания умерших близких, и просьба к ним, чтобы они защитили от духов, но и особый день для молодоженов. В этот день по обычаю приезжала теща, которая учила молодую жену печь блины.

Вот и мы сейчас научимся. Поделюсь самым простым рецептом очень вкусных блинчиков.

Ингредиенты:

• Простокваша – 1 ст.;
• Яйцо – 1 шт.;
• Мука – 100-120гр;
• Соль – щепотка;
• Сахар – 1 ст. л.;
• Растительное масло – 1 ст.л.

Маленькие секреты сначала, а потом будем готовить

Я беру половину простоквашу. Но можно наполовину молоко, наполовину сыворотку. Тогда тесто будет ажурным, все с симпатичную дырочку.

Простоквашу не добавляю всю. Наливаю половину. А потом, когда большая половина муки уже в тесте, смотрю, что нужно, муки или простокваши, чтобы тесто было нужной консистенции. Каждый из ингредиентов добавляю по чуть-чуть.

Муку всыпаю в молочно-яичную смесь небольшими порциями. И каждый раз хорошо перемешиваю.

Подготавливаю 2 яйца (все ингредиенты должны быть комнатной температуры) на случай, если буду еще добавлять простокваши или муки. Так, если теста много, тогда вбиваю в него еще одно яйцо.

У меня блинная сковорода с антипригарным покрытием. Можно ее не смазывать при жарке. Но масло лучше всего добавить в само тесто.

Вот теперь будем готовить

Шаг 1

В простоквашу вбиваю яйцо, добавляю соль и сахар. Сбиваю вилочкой или венчиком.

Шаг 2

Добавляю порционно муку. Каждый раз сбиваю хорошо смесь.

Шаг 3

Когда тесто готово, оставляю его на пару минут постоять. За это время сковорода нагревается.

Приступаю к жарке.

Каждый блин смазываю маслом сразу же, как снимаю. Не забываю про краешки, так они станут мягкими.

Блины, как заготовка к основному блюду, готовы. Давайте в первый день Масленицы приготовим с постную начинку: рис с морковкой и пассированным луком.

Я заворачиваю кулечки, подвязываю пером лука. Красота!

Заигрыш

Само название этого дня говорит, чему он будет посвящен. Девушки и парни присматриваются друг к другу, чтобы выбрать для себя суженного (суженую). В такой день принято всем проводить время в играх, на улице это – снежки и распевание частушек. А дома в кругу семьи игры сочетаются со сладкими угощениями.

Как готовить блюдо я уже не буду напоминать. Покажу только, какую можно приготовить начинку и как завернуть и подать блюдо.

У нас сегодня блины с вареньем! У меня есть вкусное малиновое лакомство. Именно им я щедро смазываю каждый блин.

А вот и подача:

Лакомка

Это – настоящий праздник для зятьев! Именно на Лакомку теща старается так угостить зятя, чтобы тому встать из-за стола было сложно! Сытные и вкусные блюда просто ломили столы.

Блины с икрой

Думаю, любой зять будет в восторге от таких блинчиков. Очень важно в этом деле их красиво завернуть. Можно даже сделать блинный торт с красной рыбой и «присыпкой» из икры.

Торт из блинов с мясом

Знаете, я хорошо помню про пост. И все же, для тех, кто не строго его соблюдает, я предлагаю просто феноменальное блюдо! А именно – торт из блинов с фаршем.

Как готовить основное тесто, напоминать не буду. Но теперь добавляю в тесто фарш… ой, поторапилась. Итак, все по порядку.

Ингредиенты:

• Молоко, мука, яйца, соль, сахар и растительное масло;
• Фарш – 200гр;

Для начинки и смазывания:

• Отварной картофель – 4 шт.;
• Сливки – 5-6 ст.л.;
• Соль – по вкусу;
• Перья лука, желток.

Приготовление:

1. На водяной бане держим фарш. Солим, перчим его. Периодически помешиваем.
2. За это время готовим тесто. Добавляем его в фарш. Если оно оказывается густым, добавляем еще немного молока.
3. Жарим блины. Каждый из них смазываем маслом. Готовим начинку. Отвариваем в мундирах картошку. Натираем на терке. Солим и перемешиваем с 4 ложками сливок.
4. Выкладываем на блин начинку, покрываем его другим. И так до самого верхнего слоя. Его смазываем 2 ложками сливок. Украшаем желтком и зеленым луком.

Разгул

Середина недели! Это – день подарков. А еще. На всеобщее обозрение выставлялось чучело Масленицы. Народ веселится вовсю. Самое время наведать всех родственников и поздравить их. А угощением будет… ну конечно же, блины!

Мы их обильно смажем маслом. Но можно и сгущенкой. А внутри положим ореховую начинку.

Тещины посиделки

Это время, когда вся семья собирается. Основной особенностью праздника есть то, что зять должен лично пригласить тещу. А когда она придет, постараться ей угодить.

Давайте-ка мы побалуем тещу капустной начинкой. Сначала протушим ее. А потом обильно начиним и подадим гостям.

Подавать будем с соусом (майонез, чесночный, сливки или сметана – на ваш выбор). А можно и просто притрусив нежной паприкой или мускатным орехом.

Золовкины посиделки

Не знаю, как вам, а для меня посиделки даже звучит вкусно! А потому буду баловать вас шоколадными лакомствами.

Для начала добавляю в основной рецепт 2 ст.л. какао. Размешиваю тесто и жарю.

Горячими блины смазываю маслом, а сверху, пока горячие, обильно посыпаю тертым шоколадом.

Сворачиваю. Перед подачей нарезаю ролы и посыпаю шоколадом.

Прощеное воскресенье

Последний день принято просить прощения. А еще в этот день сжигали чучело и отправлялись праздновать.

Вот и мы завершим начинкой из зеленого горошка, сметаны и яйца.

Расчет начинки: на 2 блина хватит 1 яйцо, 1,5-2 ст.л. горошка и 1 ст.л. сметаны.

Выкладываю начинку в середине блина и закалываю его зубочистками в форме мешочка.

Я постаралась щедро наградить вас рецептами. Вы сами можете найти для себя те, которыми станете угощать свою семью и своих гостей! Еще предлагаю просмотреть 30 вариантов начинок для соленых блинчиков. А я прощаюсь. Только напомню о подписке. У каждого есть возможность оформить ее и получать свежие статьи. Жду вас и ваших друзей в гостях!

До новой встречи! Пока!